Comparar precios de proveedores: coste entregado y rendimiento

Igualar las condiciones de las ofertas

Registra proveedor, referencia y fecha de oferta, especificación y moneda. Iguala calidad, preparación y peso neto antes de comparar. Una caja, un kilo y una unidad son medidas diferentes. BCcampus explica especificaciones de compra y condiciones del proveedor; verifica la oferta vigente antes de usar un precio de catálogo. Mantén la misma base fiscal. El ejemplo ficticio excluye impuestos aplicables y mano de obra en ambas ofertas. Son límites del cálculo, no una recomendación contable. Conserva el documento original para poder revisar cambios de formato o precio.

BCcampus · Purchasing

Calcular dos pedidos completos

Se necesitan 10 kg útiles después de comprobar existencias utilizables y pedidos pendientes. A ofrece envases de 5 kg por 21, con rendimiento supuesto del 80 %: 4 kg útiles por envase. Redondear 10 ÷ 4 hacia arriba exige tres envases, 15 kg comprados y 12 kg útiles. Los productos cuestan 63; añade transporte de 3 una vez y obtienes 66. B ofrece 12 kg por 48, con rendimiento del 90 %: un envase aporta 10,8 kg útiles. Su transporte de 12 eleva el total a 60. Se supone un mínimo de un envase en ambos casos.

Interpretar el resultado de compra

A cuesta 66 ÷ 12 = 5,50 por kg útil; B cuesta 60 ÷ 10,8 ≈ 5,56. B tiene el precio de compra por kg inferior, 4,00 frente a 4,20, y requiere menos dinero para este pedido. A tiene menor coste útil unitario, pero deja 2 kg útiles por encima del objetivo; B deja 0,8 kg. Antes de elegir comprueba almacenamiento, caducidad, preparación y entrega. El exceso no es merma ya producida ni consumo futuro garantizado. Tampoco debes presentar ninguno de los totales como el coste exacto de 10 kg consumidos.

Comprobar la hipótesis de rendimiento

El rendimiento es peso aprovechable dividido entre peso comprado para una preparación concreta. BCcampus describe cómo medirlo mediante pruebas. El 80 % y el 90 % del ejemplo son hipótesis ficticias. En tus datos conserva lote, fecha y método de preparación. Si B rinde un 92 %, el mismo pedido de 60 aporta 11,04 kg útiles y cuesta aproximadamente 5,43 por kg útil: cambia el orden. Una hipótesis sin comprobar puede alterar la decisión. Si no conoces el rendimiento, deja el resultado pendiente y mide antes de aprobar.

BCcampus · Yield Testing

Revisar transporte y condiciones pendientes

Como este pedido contiene un solo producto, se le asigna todo el transporte. En una cesta mixta documenta el reparto y verifica que las asignaciones suman una única tarifa real. No cargues el transporte completo a cada línea. Confirma pedido mínimo, recargos, sustituciones, validez de la oferta y ventana necesaria de entrega. Un producto tardío o de calidad distinta no es equivalente. Un gasto desconocido no es cero. Comparar dos ofertas no identifica el proveedor óptimo para todos los productos, fechas y restricciones de un mes.

Usar el CSV y preparar un borrador

Descarga el CSV con dos ofertas ficticias y dos columnas vacías. Contiene valores calculados, no fórmulas activas; recalcula al cambiar entradas. El precio indicado es por envase. Las ofertas de Kivloo usan precio por unidad base: convierte 21 ÷ 5 = 4,20 y 48 ÷ 12 = 4,00 por kg. La beta incluye envases, mínimos, transporte, plazo, borradores revisados, aprobación interna, exportación y recepción real. La comparación manual de rendimiento no es un optimizador automático. Requiere configuración web y conexión; facturas y escaneo son web. Envía los pedidos al proveedor fuera de la aplicación.

• Plantilla de orden de compra: cajas, entrega y confirmación
• Software de compras para restaurantes: cómo elegir y probar
• Calculadora de coste alimentario: inventario y ventas
• Stock mínimo en restaurantes: plazo, caducidad y tamaño de caja

Kivloo · Procurement beta