Lieferantenpreise vergleichen: Lieferkosten und nutzbare Ausbeute

Angebote vergleichbar machen

Erfassen Sie Lieferant, Angebotsreferenz, Datum, Produktspezifikation und Währung. Qualität, Vorbereitung und Nettogewicht müssen vergleichbar sein. Karton, Kilogramm und Stück sind verschiedene Einheiten. BCcampus erläutert Einkaufsspezifikationen und Lieferbedingungen; prüfen Sie das aktuelle Angebot, statt einen Katalogpreis als Zusage zu behandeln. Verwenden Sie dieselbe Steuerbasis. Das folgende fiktive Beispiel lässt anwendbare Steuern und Arbeitskosten bei beiden Angeboten weg. Dies sind Rechenannahmen und keine steuerliche Beratung. Bewahren Sie das Originalangebot auf, damit Gebindeänderungen später nachvollziehbar bleiben.

BCcampus · Purchasing

Zwei vollständige Bestellungen berechnen

Nach Prüfung nutzbarer Bestände und offener Zuläufe fehlen 10 nutzbare kg. A bietet 5 kg je Gebinde für 21 bei angenommenen 80 % Ausbeute: 4 nutzbare kg je Gebinde. 10 ÷ 4 aufgerundet ergibt drei Gebinde, 15 gekaufte kg und 12 nutzbare kg. Warenkosten 63 plus einmalig 3 Fracht ergeben 66. B bietet 12 kg für 48 bei 90 % Ausbeute. Ein Gebinde liefert 10,8 nutzbare kg. Mit 12 Fracht kostet diese Bestellung 60. Als Mindestmenge wird bei beiden Angeboten ein Gebinde angenommen.

Das Ergebnis vor der Auswahl einordnen

A kostet 66 ÷ 12 = 5,50 je nutzbarem kg; B kostet 60 ÷ 10,8 ≈ 5,56. Trotzdem liegt Bs Einkaufspreis je kg mit 4,00 unter As 4,20. B bindet für diese Bestellung weniger Geld. A hat den niedrigeren nutzbaren Stückkostenwert, liefert aber 2 nutzbare kg über Bedarf; bei B sind es 0,8 kg. Prüfen Sie Lagerplatz, Haltbarkeit, Vorbereitungszeit und Ankunft. Der Überschuss ist weder bereits verbuchter Abfall noch sicherer künftiger Verbrauch. Keiner der Gesamtbeträge ist der genaue Aufwand für 10 verbrauchte kg.

Die Ausbeuteannahme prüfen

Ausbeute ist nutzbares Gewicht geteilt durch Einkaufsgewicht bei festgelegter Vorbereitung. BCcampus beschreibt die Messung durch Ausbeutetests. Hier sind 80 % und 90 % fiktive Annahmen, keine Lieferantenleistung. Dokumentieren Sie Charge, Testdatum und Arbeitsmethode. Liefert B stattdessen 92 % Ausbeute, ergeben dieselben 60 insgesamt 11,04 nutzbare kg und ungefähr 5,43 je nutzbarem kg. Die Reihenfolge dreht sich um. Eine ungeprüfte Annahme verändert damit die Entscheidung. Bleibt die Ausbeute unbekannt, bleibt auch das betreffende Ergebnis offen.

BCcampus · Yield Testing

Fracht und offene Bedingungen festhalten

Bei dieser Bestellung mit nur einem Produkt trägt dieses die gesamte Fracht. Für einen gemischten Warenkorb braucht es eine dokumentierte Verteilungsregel. Die zugeordneten Beträge müssen zusammen genau die tatsächliche einmalige Fracht ergeben. Belasten Sie nicht jede Zeile mit der vollen Liefergebühr. Bestätigen Sie Mindestbestellwert, Zuschläge, Ersatzprodukte, Angebotsgültigkeit und Lieferfenster. Verspätete oder ungeeignete Ware ist nicht gleichwertig. Unbekannte Gebühren sind nicht null. Zwei Angebote bestimmen kein globales Optimum für den gesamten Warenkorb oder alle Monatsbestellungen.

CSV verwenden und einen Entwurf prüfen

Der CSV-Download enthält zwei fiktive Angebote und zwei leere Angebotsspalten. Es sind ausgewertete Zahlen ohne aktive Formeln; rechnen Sie nach Änderungen neu. Der CSV-Preis gilt je Gebinde, Kivloo-Angebote verwenden Preise je Basiseinheit. Tragen Sie deshalb 21 ÷ 5 = 4,20 und 48 ÷ 12 = 4,00 je kg ein. Die Beta unterstützt Gebinde, Mindestmenge, Fracht, Lieferzeit, geprüfte Entwürfe, interne Freigabe, Export und tatsächlichen Wareneingang. Die manuelle Ausbeuterechnung ist keine automatische Optimierung. Web-Einrichtung und Verbindung sind nötig; Scans und Rechnungen laufen im Web. Lieferantenbestellungen versenden Sie außerhalb der App.

• Bestellvorlage Gastronomie: Gebinde, Lieferung und Bestätigung
• Einkaufssoftware für die Gastronomie: vor dem Kauf testen
• Wareneinsatz-Rechner: Bestand, Transfers und Umsatz
• Mindestbestand in der Gastronomie: Lieferzeit, Haltbarkeit und Gebinde

Kivloo · Procurement beta