Rastreabilidade alimentar/Controlo dos custos de fornecedores

Modelo de pedido de compra: caixas, entrega e confirmação

Descarregue um modelo de pedido de compra para restaurante com caixas, mínimos, transporte, entrega e confirmação, incluindo exemplo calculado.

Equipa editorial KivlooAtualizado em 31 de outubro de 2026

3 min de leitura

Descarregue um modelo de pedido de compra para restaurante com caixas, mínimos, transporte, entrega e confirmação, incluindo exemplo calculado. — Ilustração editorial gerada por IA

O essencial

O pedido identifica fornecedor, estabelecimento, especificação, embalagem, quantidade, preço, transporte e chegada pretendida. Separe aprovação interna, envio e confirmação do fornecedor. O CSV liga a referência do pedido à receção e à fatura.

Identificar o pedido e o produto

Atribua referência única e revisão ao pedido. Registe fornecedor, oferta, comprador, local e contacto de entrega. O nome do produto não basta: acrescente código fornecedor, especificação e substituições permitidas. Distinga caixas, unidades, quilogramas e litros. A BCcampus descreve especificações e arredondamento de embalagens; a oferta real define as condições. Confirme a validade do preço antes de copiar um pedido anterior.

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Converter a necessidade em caixas

Exemplo fictício: depois de verificar existências utilizáveis e entregas pendentes, faltam 11 kg. Cada caixa contém 2,5 kg. Arredondar 11 ÷ 2,5 para cima dá cinco caixas, 12,5 kg. O mínimo do fornecedor é seis caixas: a proposta passa a 15 kg, com excedente de 4 kg sobre a necessidade imediata. O mínimo está em caixas, não quilogramas. Verifique armazenamento, conservação e utilização prevista do excedente antes de aprovar.

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Verificar datas, transporte e condições

Seis caixas a 18 custam 108; transporte de 12 contado uma vez leva a 120 antes dos impostos aplicáveis. São valores fictícios na mesma moeda, não uma cotação nem um preço por quilograma. Defina base fiscal, pagamento, prazo, hora limite e janela pretendida. Dois dias continuam a ser hipótese até confirmar calendário e disponibilidade. Um custo desconhecido não vale zero e uma data solicitada não garante a entrega.

Exemplo de registo e decisão de revisão

DEMO-PO-001 é um rascunho não enviado. O responsável identifica que cinco caixas respeitam o arredondamento, mas não o mínimo. A revisão para seis fica em análise até confirmar uso seguro dos 4 kg adicionais. Não invente aprovador, envio ou aceitação. Se o excedente não se justificar, peça outra embalagem, data ou oferta. Guarde decisão e revisão em vez de alterar silenciosamente um pedido já enviado.

Relacionar pedido, recebido e faturado

Na entrega, registe quantidade realmente aceite, referência de receção e falta com o mesmo pedido. Cinco caixas recebidas representam 12,5 kg: fica uma caixa, 2,5 kg, em aberto face às seis pedidas. Não declare receção completa nem altere o transporte sem consultar o acordo. Ligue a fatura separadamente e analise diferenças de quantidade, embalagem e preço. A folha apoia comparação, não autoriza pagamento nem substitui os controlos alimentares na receção.

Usar o CSV com a beta de compras

O CSV tem uma coluna fictícia e outra vazia para o seu pedido verificado. Guarda valores simples, não fórmulas ativas: recalcule arredondamentos, mínimos e totais após editar. Use uma cópia por fornecedor e local; acrescente blocos identificados para mais artigos e conte transporte só uma vez. A beta Kivloo permite rascunhos revistos, aprovação interna, exportação e receção efetiva. Requer configuração web e ligação; faturas e digitalizações são web. Envie fora da aplicação e registe a confirmação do fornecedor.

Kivloo · Procurement beta