سجلات الهاسب
سجل درجات الحرارة الرقمي: تطبيق عملي لنظام الهاسب خلال الوردية
ما البيانات التي تسجلها، وكيف توثق الانحرافات، وكيف تختبر برنامج سلامة الغذاء خلال يوم عمل حقيقي.
سلامة الغذاء
سجلات الهاسب
ما البيانات التي تسجلها، وكيف توثق الانحرافات، وكيف تختبر برنامج سلامة الغذاء خلال يوم عمل حقيقي.
2أدلةأدلة
الأدلة الأساسية
دليل الهاسب: المبادئ السبعة والنظافة والسجلات العملية
فهم المتطلبات الأساسية ومبادئ الهاسب وربط الرصد والإجراءات التصحيحية وتتبع الغذاء والتحقق بأمثلة وسجلات عملية.