# Bestellvorlage Gastronomie: Gebinde, Lieferung und Bestätigung Bestellvorlage für Gastronomie: Gebinde, Mindestmenge, Fracht, Liefertermin und Bestätigung mit CSV-Download und Rechenbeispiel. > Eine Lieferantenbestellung nennt Betrieb, Produktspezifikation, Gebinde, Menge, vereinbarten Preis, Fracht und gewünschten Eingang. Interne Freigabe, Versand und Lieferantenbestätigung bleiben getrennte Nachweise. Die CSV-Vorlage verbindet die Bestellreferenz mit Wareneingang und Rechnung. Kivloo Redaktion · 2026-10-31T07:13:08.706Z ## Bestellung und Produkt eindeutig beschreiben Vergeben Sie Bestellnummer und Revision. Erfassen Sie Lieferant, Angebotsreferenz, Einkäufer, Standort und Anlieferkontakt. Ein Produktname genügt nicht: Artikelnummer, Spezifikation und zulässige Ersatzartikel gehören dazu. Unterscheiden Sie Kartons, Stück, Kilogramm und Liter. BCcampus erläutert Einkaufsspezifikationen und Gebinderundung; verbindliche Mengen und Preise müssen aus dem tatsächlichen Angebot stammen. Prüfen Sie dessen Gültigkeit vor dem Kopieren einer alten Bestellung. [BCcampus · Purchasing](https://opentextbc.ca/basickitchenandfoodservicemanagement/chapter/purchasing/) ## Bedarf in Lieferantengebinde umrechnen Fiktives Beispiel: Nach Prüfung nutzbarer Bestände und offener Lieferungen fehlen 11 kg. Ein Karton enthält 2,5 kg. Aufrunden von 11 ÷ 2,5 ergibt fünf Kartons beziehungsweise 12,5 kg. Der Lieferant verlangt mindestens sechs Kartons. Damit werden 15 kg vorgeschlagen, also 4 kg mehr als unmittelbar benötigt. Die Mindestmenge ist in Kartons angegeben, nicht in Kilogramm. Prüfen Sie Lagerplatz, Haltbarkeit und Verwendung des Überschusses vor der Freigabe. [BCcampus · Purchasing](https://opentextbc.ca/basickitchenandfoodservicemanagement/chapter/purchasing/) ## Termin, Fracht und offene Bedingungen prüfen Sechs Kartons zu je 18 kosten 108. Einmalige Fracht von 12 ergibt 120 vor anwendbaren Steuern. Die fiktiven Beträge stehen in derselben Währung und sind kein Lieferantenangebot oder Kilopreis. Halten Sie Steuerbasis, Zahlung, Vorlauf, Bestellschluss und gewünschtes Lieferfenster fest. Zwei Tage Vorlauf sind eine Annahme, bis Kalender und Verfügbarkeit bestätigt wurden. Unbekannte Gebühren sind nicht automatisch null; ein Wunschtermin ist keine Lieferzusage. ## Beispielnachweis und Prüfentscheidung DEMO-PO-001 bleibt ein nicht versandter Entwurf. Die prüfende Person erkennt, dass fünf Kartons zwar die Rundung, aber nicht die Mindestmenge erfüllen. Sechs Kartons bleiben in Prüfung, bis die sichere Nutzung der zusätzlichen 4 kg geklärt ist. Erfinden Sie weder Freigebenden noch Versandzeit oder Bestätigung. Bei unbrauchbarem Überschuss fragen Sie ein anderes Gebinde, einen anderen Termin oder ein anderes Angebot an. Dokumentieren Sie Revision und Entscheidung statt nachträglicher stiller Änderungen. ## Bestellt, erhalten und berechnet abgleichen Notieren Sie beim Eingang tatsächlich angenommene Menge, Belegreferenz und Fehlmenge unter derselben Bestellnummer. Fünf erhaltene Kartons sind 12,5 kg; ein Karton beziehungsweise 2,5 kg bleibt gegenüber sechs bestellten offen. Bestätigen Sie nicht den vollständigen Eingang und ändern Sie Fracht nicht ohne Prüfung der Vereinbarung. Verknüpfen Sie die Rechnung gesondert und untersuchen Sie Mengen-, Gebinde- und Preisabweichungen. Die Vorlage unterstützt den Abgleich, erteilt keine Zahlungsfreigabe und ersetzt keine lebensmittelhygienische Eingangskontrolle. ## CSV mit der aktuellen Einkaufsbeta verwenden Die CSV enthält ein fiktives Beispiel und eine leere Spalte für Ihre geprüfte Bestellung. Sie speichert Werte statt aktiver Formeln: Berechnen Sie Rundung, Mindestmenge und Summen nach Änderungen neu. Verwenden Sie eine Kopie je Lieferant und Standort; weitere Artikel erhalten klar bezeichnete Blöcke, Fracht zählt einmal. Kivloos Einkaufsbeta unterstützt geprüfte Entwürfe, interne Freigabe, Export und tatsächlichen Wareneingang. Webeinrichtung und Verbindung sind nötig; Rechnungen und Scans laufen im Web. Versenden Sie extern und erfassen Sie die Lieferantenbestätigung. [Einkaufssoftware für die Gastronomie: vor dem Kauf testen](https://kivloo.com/de/guides/einkaufssoftware-gastronomie) [Wareneinsatz in der Gastronomie berechnen und Margen prüfen](https://kivloo.com/de/guides/wareneinsatz-gastronomie-berechnen) [Wareneinsatz-Rechner: Bestand, Transfers und Umsatz](https://kivloo.com/de/guides/wareneinsatz-rechner-gastronomie) [Lieferantenpreise vergleichen: Lieferkosten und nutzbare Ausbeute](https://kivloo.com/de/guides/lieferantenpreise-gastronomie-vergleichen) [Kivloo · Procurement beta](https://kivloo.com/features#mobile-procurement) ## Bestellvorlage Gastronomie: Gebinde, Lieferung und Bestätigung Fiktives Beispiel | Nettobedarf | Basiseinheiten je Karton | Vorgeschlagene Kartons | Vorgeschlagene Basismenge | Gesamt vor anwendbaren Steuern | | --- | --- | --- | --- | --- | | 11 kg | 2.5 kg | 6 | 15 kg | 120 | [Bestellvorlage als CSV herunterladen](https://kivloo.com/worksheets/purchase-order-de.csv) ## Versendet eine Freigabe die Bestellung? Nein. Interne Freigabe, externer Versand und Annahme durch den Lieferanten sind getrennte Schritte. ## Berechnet die CSV automatisch? Nein. Sie enthält feste Werte und eine leere Eingabespalte. Mengen und Summen müssen nach Änderungen neu berechnet werden. ## Weiterlesen - [Lebensmittel-Rückverfolgbarkeit: Wareneingänge, Zutaten und Chargen verbinden](https://kivloo.com/de/guides/lebensmittel-rueckverfolgbarkeit-chargen) - [Lieferantenpreise vergleichen: Lieferkosten und nutzbare Ausbeute](https://kivloo.com/de/guides/lieferantenpreise-gastronomie-vergleichen) - [Digitale HACCP-Temperaturdokumentation: ein Protokoll für den Arbeitsalltag](https://kivloo.com/de/guides/haccp-digitale-temperaturdokumentation) - [Arbeitsschutzbegehung: Feststellungen bis zur überprüften Maßnahme verfolgen](https://kivloo.com/de/guides/arbeitsschutz-begehung-massnahmen) ## Quellen und weiterführende Informationen - [BCcampus · Purchasing](https://opentextbc.ca/basickitchenandfoodservicemanagement/chapter/purchasing/) - [GS1 · Global Traceability Standard](https://www.gs1.org/standards/traceability) - [Kivloo · Procurement beta](https://kivloo.com/features#mobile-procurement) Betriebliche Orientierung, keine Zertifizierung oder rechtliche Bewertung. Beispiele an Betrieb, freigegebene Verfahren und lokale Anforderungen anpassen. Produktlinks führen zur englischen Website; sie bestätigen weder eine vollständig übersetzte App noch Gerätekompatibilität. Canonical: https://kivloo.com/de/guides/bestellvorlage-gastronomie-lieferanten